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原料配方

水磨粉750克 赤豆100克 白糖250克 白芝麻200克(約耗150克) 花生油1500克(約耗150克)

制作方法

1、糯米粉里加入適量熱水，揉勻成團(tuán)。

2、取適量粉團(tuán)搓成碗狀后，包入豆沙，再搓成圓球。

3、裹上芝麻。

4、把芝麻搓實，這樣沾得牢一些。

5、全部搓好。

6、鍋中放油燒至五成熱，下入麻球一邊炸一邊翻動以免炸焦。

7、用中小火炸至金黃色后，撈出瀝干油分裝盤即成。

外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內(nèi)甜糯