糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補強壯食品。
糯米粉色澤潔白,無發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象,無異味;口味嫩滑、細韌、不磣牙為佳品。
糯米粉適合人群:
一般人群均可食用
1. 凡濕熱痰火偏盛之人忌食;凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;
2. 糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,故嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕餅;糖尿病患者少食或不食。
糯米粉食療作用:
糯米味甘,性溫,入脾、胃、肺經(jīng);