
1.首先將南瓜去皮、去瓤,切塊,置于蒸缽上。

2.鍋入清水,放上蒸架,將南瓜置于蒸架上,隔水蒸十分鐘,即可出鍋。

3.接著將南瓜,用勺子壓碎,加入兩勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉,攪拌均勻,揉成團(tuán)。

4.準(zhǔn)備好一個(gè)盤(pán)子,盤(pán)底抹上食用油,然后將南瓜團(tuán)搓成兩厘米左右大的南瓜丸子。

5.鍋中準(zhǔn)備半鍋油,燒至六成熱,將南瓜丸子逐個(gè)下鍋,炸至丸子金黃、焦脆后撈出,擺盤(pán),就大功告成了!

小貼士1、蒸熟的南瓜有很多水,把水倒掉。
2、搓丸子時(shí),如果軟面團(tuán)沾手,抹上植物油再搓。
3、喜歡吃糯米粉的可以全加糯米粉。
4、炸制過(guò)程中,需要不斷推壓。
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