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1.黃豆面放入鍋中，小火翻炒至顏色變深，約5分鐘。

2.炒好的黃豆面過篩。

3.糯米粉里慢慢加水，邊加邊攪拌，均勻吸收水分。

4.用手慢慢揉成面團(tuán)。

5.將面團(tuán)放置在一個(gè)平底的，面積稍微大點(diǎn)的容器中，輕輕壓平，放到蒸鍋里，用大火蒸20分鐘左右。蒸好的糯米面要用保鮮膜蒙住容器防止表面變干，晾至溫?zé)?/p>

6.案板上撒一層炒熟的黃豆面，放上糯米面團(tuán)，再撒一些黃豆面。將面團(tuán)搟開成約3厘米厚的長(zhǎng)方形片。

7.均勻涂抹上紅豆沙。

8.從寬的一端卷起。

9.卷得一定要緊密，別留縫隙，以免中間松散。

10.切成寬約3-4厘米的段兒。

11.再表面篩些黃豆粉。小貼士1.做的豆沙餡不能太干，太干不好卷也不好抹平，也不能太稀，太稀會(huì)流出來了。

2.切驢打滾的時(shí)候要用利一點(diǎn)的刀，切完一次擦一下這樣切出的漂亮。